Абсталяванне для вакуумнай сушкі мае мноства відаў, мае шырокі спектр прымянення і хутка развіваецца. У гэтым артыкуле апісваюцца толькі ўнутраныя і міжнародныя тэндэнцыі развіцця некалькіх тыпаў вакуумнага сушыльнага абсталявання з мэтай палягчэння абмену інфармацыяй, вызначэння праблем, якія неабходна вырашыць пры распрацоўцы вакуумнага сушыльнага абсталявання, і павышэння ўзроўню вакуумнага сушыльнага абсталявання ў маёй краіне.
Ключавыя словы: вакуумная сушка; Сушыльнае абсталяванне; Ліофільная сушка
Вакуумная сушка мае шмат пераваг: нізкае ўтрыманне кіслароду падчас сушкі пад нізкім ціскам прадухіляе акісленне і псуту высушанага матэрыялу, а таксама можа сушыць гаручыя і выбуханебяспечныя матэрыялы; ён можа выпараць вільгаць у матэрыяле пры нізкіх тэмпературах, палягчаючы сушку тэрмаадчувальных матэрыялаў; можа аднаўляць з высушанага матэрыялу каштоўныя і карысныя кампаненты; і гэта можа прадухіліць выкід таксічных і шкодных рэчываў з высушанага матэрыялу, што робіць яго экалагічна чыстым "зялёным" метадам сушкі. Такім чынам, прымяненне вакуумнага сушыльнага абсталявання становіцца ўсё больш шырокім.
Асноўныя недахопы вакуумнай сушкі - неабходнасць вакуумнай сістэмы, здольнай адпампоўваць вадзяную пару, што прыводзіць да вялікіх інвестыцый у абсталяванне і эксплуатацыйных выдаткаў; і нізкая эфектыўнасць вытворчасці абсталявання і малы аб'ём вытворчасці. Многія навуковыя і тэхнічныя работнікі прыклалі вялікія намаганні, каб пераадолець гэтыя недахопы. У той жа час, дзякуючы шматлікім перавагам вакуумнай сушкі, некаторыя прадукты не маюць выбару, акрамя як выкарыстоўваць абсталяванне для вакуумнай сушкі. Такім чынам, развіццё вакуумнага сушыльнага абсталявання мае шматспадзеўную будучыню.
1. Нераўнамернае развіццё абсталявання бесперапыннай вакуумнай сушкі ў краіне і за мяжой
Для павелічэння аб'ёмаў вытворчасці абсталявання і забеспячэння якасці прадукцыі больш за дзесяць гадоў таму за мяжой распрацоўвалася рознае абсталяванне бесперапыннай вакуумнай сушкі. Аднак у Кітаі развіццё ішло адносна павольна з-за абмежаванняў у тэхналогіях і грамадскай інфармаванасці.
1) Істужачнае абсталяванне бесперапыннай вакуумнай сушкі
Істужачная вакуумная сушылка бесперапыннага дзеяння тыпу WL-VAO вытворчасці Nissaka Manufacturing Co., Ltd. у Японіі падыходзіць для сушкі вадкіх матэрыялаў, завісяў, паст, матэрыялаў з высокай канцэнтрацыяй і матэрыялаў з высокай вязкасцю. Вакуумная істужачная сушылка бесперапыннага дзеяння тыпу BV-100.5, вырабленая кампаніяй Okawahara Co., Ltd. у Японіі, выкарыстоўвае паравое і кандуктыўнае награванне з рэгуляванай тэмпературай у кожнай секцыі і рэгуляваным нацяжэннем і хуткасцю канвеернай стужкі. Швейцарская кампанія Buch-Gade распрацавала серыю істужачных вакуумных сушылак бесперапыннага дзеяння з прыладамі аўтаматычнай ачысткі. З 1995 года яны займаюцца распрацоўкай, вытворчасцю, мантажом і абслугоўваннем істужачных вакуумных сушылак бесперапыннага дзеяння, і іх тэхналогія адносна развітая. Абсталяванне бесперапыннай істужачнай вакуумнай сушкі айчыннай вытворчасці не распаўсюджана. У 2004 годзе Акадэмія сельскагаспадарчых навук правінцыі Гуандун паспяхова распрацавала маламаштабнае эксперыментальнае прылада для сушкі бананавага парашка з выдатнымі вынікамі.
2) Абсталяванне для бесперапыннай вакуумнай сушкі збожжа: магутнасць для сушкі збожжа вялікая, што патрабуе бесперапыннага сушыльнага абсталявання. Раней многія краіны распрацоўвалі збожжасушыльнае абсталяванне, але вакуумная сушка збожжа ў асноўным выкарыстоўвалася для сушкі насення з-за высокага кошту. На самай справе гэта памылковае меркаванне. Па словах Хэ Сяна, старэйшага інжынера навукова-даследчага і праектнага інстытута навукі аб збожжы Чжэнчжоў, іх абсталяванне для бесперапыннай вакуумнай сушкі кукурузы мае вытворчую магутнасць 60 т/сут, з інвестыцыямі ў асноўны капітал крыху больш, чым сушкі гарачым паветрам, але эксплуатацыйныя выдаткі параўнальныя. Улічваючы якасць высушанага прадукту, хуткасць паломкі і парэпання ў працэсе сушкі, агульны кошт вакуумнай сушкі пры нізкіх тэмпературах не вышэй, чым сушкі гарачым паветрам.
3) Абсталяванне бесперапыннай вакуумнай сублимационной сушкі: харчовая сыравіна ў багацці, і выхад лиофилизированных прадуктаў вялікі; таму абсталяванне бесперапыннай сублимационной сушкі харчовых прадуктаў з'явілася адносна рана. У 1985 годзе дацкая кампанія ATLAS выпусціла бесперапынную сублимационное сушыльнае абсталяванне CONRAD-800 для вытворчасці сублимированной кавы прадукцыйнасцю 13 тон у суткі. На малюнку 2 паказана прынцыповая схема гэтага абсталявання, а на малюнку 3 - машына бесперапыннай сублимационной сушкі, вырабленая ў Германіі.
Першае айчыннае абсталяванне бесперапыннай вакуумнай сублімацыйнай сушкі было паспяхова распрацавана ў 2000 годзе Шэньянскім навукова-даследчым інстытутам халадзільных тэхналогій. Вакуумны блок мае прастакутную структуру з ізаляцыйнымі пласцінамі паміж бункерам падачы і сушыльнай камерай. І загрузны бункер, і сушыльная камера абсталяваны аўтаматычнымі сістэмамі ўзважвання для вызначэння хуткасці сушкі, выхаду вады і канчатковай ступені сухасці замарожаных прадуктаў. Дзве вонкавыя вадазборнікі працуюць па чарзе для бесперапыннага ўлоўлівання вады і раставання лёду.
Існуе значная розніца ў аб'ёмах продажаў паміж айчынным і замежным абсталяваннем бесперапыннай сублимационной сушкі. З 1985 па 1990 год дацкая кампанія ATLAS прадала 18 машын бесперапыннай сублімацыйнай сушкі, у тым ліку адну, набытую на Тайвані. Аднак ніводная правінцыя ці горад мацерыковага Кітая пакуль не імпартавалі гэта абсталяванне, і толькі адна машына айчыннай вытворчасці застаецца непрададзенай.
